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Si estás pensando en hacer una escapada gastronómica en Palencia y no sabes por dónde empezar a organizarte… ¡estás de suerte! Esta semana te traemos no sólo te traemos un resumen de los platos principales que no puedes dejar de probar durante tu escapada gastronómica en Palencia, también te explicamos qué productos puedes llevarte a casa para regalar a tus familiares o amigos así como te contamos cuál es el mejor lugar donde puedes alojarte durante tu escapada gastronómica en Palencia.
¿Listo? ¡A comer!
Escapada gastronómica en Palencia
Como otras provincias de Castilla y León, la cocina palentina reúne los saberes culinarios y las tradiciones de la cocina castellana, donde la preparación básica es el asado (horno de leña) de las abundantes carnes que ofrece la tradicional ganadería ovina que recorre sus paisajes. Una escapada gastronómica en Palencia te acercará a una cocina labradora y pastoril de preparaciones sencillas, que emplea esencialmente los ingredientes que se cultivan naturalmente en la provincia, como también es el caso de los cereales procedentes de sus campos, con los que se elaboran abundantes galletas castellanas.
Escapada gastronómica en Palencia: Qué comer
Para que conozcas los platos que no pueden faltar en una buena mesa palentina te traemos un listado de sus preparaciones más tradicionales, aquellas que siempre encontrarás en un menú.
- Menestra palentina: la mejor manera de descubrir los sabrosos sabores de la huerta palentina.
- Alubias de Saldaña: suaves, cremosas y maravillosas para un frío día de invierno siempre que vayan acompañadas de libre o cualquier otra carne típica de la zona.
- Lechazo: el plato que hay que probar sí o sí si pisas la provincia de Palencia. Es probablemente su producto más importante y viene de la raza churra del Cerrato palentino, mucho más jugoso que otros según dicen.
- Brazo de San Lorenzo: siempre hay sitio para un dulce, y más para este icono palentino hecho de harina floja de panadería, huevos, nata montada, yema tostada, azúcar glass, azúcar normal y levadura.
- Vinos DO: a una mesa palentina no le puede faltar el riego de los vinos de Arlanza (tinto y rosado) y de los vinos de Cigales (blancos, rosados y tintos).
Escapada gastronómica en Palencia: Qué comprar
Comprar los productos típicos del lugar donde viajamos no sólo ayuda a la economía local, también es una manera de compartir nuestra escapada gastronómica en Palencia al volver a casa o de cocinar algunos de estos platos palentinos en nuestra propia cocina.
- Carne de Cervera de Pisuerga
- Cecina de Villarramiel
- Patés de Villamartín
- Galletas de Aguilar de Campoo
- Pimientos de Toquemada
- Socorritos de Cervera
- Morcilla de Villada
- Amarguillos de Villoldo
- Quesos artesanos
Escapada gastronómica en Palencia: Dónde alojarse
En el Hotel Castilla Vieja disfrutarás de una estancia encantadora en el corazón de Palencia. Además de disfrutar de una escapada gastronómica en Palencia, su céntrica localización te permitirá disfrutar de rutas naturales y rutas culturales que te harán abrir el apetito. Aprovecha el 10% de descuento en restauración reservando a través de la web.