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Palencia tierra de lechazo
Palencia tierra de lechazo
La provincia de Palencia es famosa por su gastronomía, especialmente por su tradición en el asado de lechazo. Esta delicia gastronómica, que se puede degustar en numerosos restaurantes de la zona, es el resultado de una larga tradición gastronómica y cultural. ¿Nos acompañas para descubrirla?
El lechazo, un producto autóctono de la región, es un cordero de menos de un mes de edad, alimentado exclusivamente con leche materna. Esta alimentación especial le otorga un sabor y una textura únicos, que lo hacen uno de los platos más apreciados de la gastronomía palentina.
La tradición del asado del lechazo en Palencia se remonta a siglos atrás, cuando los pastores y agricultores de la zona comenzaron a criar corderos para su consumo. El asado del lechazo se convirtió en una de las formas más populares de cocinar esta carne, gracias a su sencillez y al sabor que se obtenía al cocinarla en un horno de leña.
En la actualidad, el asado del lechazo en Palencia es una de las especialidades más apreciadas de nuestra gastronomía. El proceso de asado del lechazo es todo un ritual, que comienza con la selección de la carne, que debe ser de alta calidad y procedente de animales alimentados con leche materna.
La carne se sala y se coloca en un horno de leña, donde se cocina lentamente a una temperatura baja, durante aproximadamente dos horas. El resultado es una carne tierna, jugosa y con un sabor exquisito, que se suele acompañar con ensalada y patatas fritas.
En resumen, la tradición del lechazo en Palencia es un ejemplo de la riqueza gastronómica y cultural de la región, y una muestra de cómo la historia y la tradición pueden seguir siendo muy presentes en la actualidad, también a través de la cocina. Si tienes la oportunidad de visitar Palencia, no dudes en probar el lechazo asado, ¡seguro que no te dejará indiferente!
¿Dónde alojarse en Palencia para disfrutar del Lechazo?
El Hotel Castilla Vieja es una opción inmejorable. Se encuentra ubicado en pleno centro neurálgico de Palencia, a tan solo unos minutos a pie del Teatro Principal, la Plaza Mayor o la Calle Mayor, por lo que es fantástico, también, para descubrir la ciudad a nivel turístico. El alojamiento cuenta con todos los servicios y comodidades necesarios para una estancia cien por cien confortable.
Y lo más importante para el tema que nos ocupa, el Hotel Castilla Vieja cuenta también con el Mesón La Taberna, un restaurante de comida castellana que trabaja siempre con producto local y de temporada. Una de sus especialidades, como no podía ser de otra manera, es el Lechazo. ¡Así que ya sabes dónde venir a degustarlo!
Además, vas a poder confiar plenamente en el equipo del Hotel Castilla Vieja para sus recomendaciones respecto a las mejores opciones de turismo por la zona. Una de las ventajas es que la recepción del alojamiento está abierta las 24 horas del día, un punto a favor para poder pedir cualquier consejo en cualquier momento.
¡No lo pienses más y disfruta del Lechazo en Palencia! ¡ Reserva ahora tu escapada en la web!
El lechazo, un producto autóctono de la región, es un cordero de menos de un mes de edad, alimentado exclusivamente con leche materna. Esta alimentación especial le otorga un sabor y una textura únicos, que lo hacen uno de los platos más apreciados de la gastronomía palentina.
La tradición del asado del lechazo en Palencia se remonta a siglos atrás, cuando los pastores y agricultores de la zona comenzaron a criar corderos para su consumo. El asado del lechazo se convirtió en una de las formas más populares de cocinar esta carne, gracias a su sencillez y al sabor que se obtenía al cocinarla en un horno de leña.
En la actualidad, el asado del lechazo en Palencia es una de las especialidades más apreciadas de nuestra gastronomía. El proceso de asado del lechazo es todo un ritual, que comienza con la selección de la carne, que debe ser de alta calidad y procedente de animales alimentados con leche materna.
La carne se sala y se coloca en un horno de leña, donde se cocina lentamente a una temperatura baja, durante aproximadamente dos horas. El resultado es una carne tierna, jugosa y con un sabor exquisito, que se suele acompañar con ensalada y patatas fritas.
En resumen, la tradición del lechazo en Palencia es un ejemplo de la riqueza gastronómica y cultural de la región, y una muestra de cómo la historia y la tradición pueden seguir siendo muy presentes en la actualidad, también a través de la cocina. Si tienes la oportunidad de visitar Palencia, no dudes en probar el lechazo asado, ¡seguro que no te dejará indiferente!
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El Hotel Castilla Vieja es una opción inmejorable. Se encuentra ubicado en pleno centro neurálgico de Palencia, a tan solo unos minutos a pie del Teatro Principal, la Plaza Mayor o la Calle Mayor, por lo que es fantástico, también, para descubrir la ciudad a nivel turístico. El alojamiento cuenta con todos los servicios y comodidades necesarios para una estancia cien por cien confortable.
Y lo más importante para el tema que nos ocupa, el Hotel Castilla Vieja cuenta también con el Mesón La Taberna, un restaurante de comida castellana que trabaja siempre con producto local y de temporada. Una de sus especialidades, como no podía ser de otra manera, es el Lechazo. ¡Así que ya sabes dónde venir a degustarlo!
Además, vas a poder confiar plenamente en el equipo del Hotel Castilla Vieja para sus recomendaciones respecto a las mejores opciones de turismo por la zona. Una de las ventajas es que la recepción del alojamiento está abierta las 24 horas del día, un punto a favor para poder pedir cualquier consejo en cualquier momento.
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